20 Gujarati -Ruoat, Joilla On Aina Makea Paikka Sydämessäsi!

Makuja, erilaisia ​​värejä ja makea sävy muodostavat vastustamattomia gujarati-ruokia. Tervetuloa osaan Intiaa, joka ei vain ole ihastunut ruokaan vaan vaalia sitä elintapana.

Ajattelemaan, että Gujarati-ruoka nautitaan maailmanlaajuisesti, on osoitus siitä, miten Gujarati-keittiö on osunut oikeaan muistiin ihmisten kanssa ympäri maailmaa. On vain sopiva, että kulttuuri, joka on ylpeä siitä, että hän on tyytyväinen, eksentrinen ja täynnä elämää, on ainakin ripaus makeutusaineesta kaikessa, mitä he kuluttavat.

Seuraavassa on muutamia kaikkein herkullisimpia gujarati-ruokia, jotka tekisivät ruokaa rakastaville.

1. Khandvi

Pehmeä, pehmeä, kevyt ja ihastuttava. Khandvi on yksi miellyttävimmistä Gujarati-aamiais resepteistä. Khandvi antaa vastustamattoman makean ja suolaisen makuun taikina, joka koostuu grammajauhosta, suolasta ja sokerista. Toinen Marathille annettu nimi on "Suralichya vadya", koska sitä koristavat sekä Gujaratis että Maharashtrians.

Gujaratin lomapaketit

Paikanna leijonat luonnollisessa elinympäristössään Girin kansallispuistossa, rentoudu kauniilla Diu-saarella tai mene uskonnolliseen kiertueeseen Somnathiin ja Dwarkaan. Varaa unohtumaton loma Gujaratille, johon sisältyy lentokenttäkuljetukset, ohjaamo, lomakeskus, kiertoajelut ja ateriat .

2. dhokla

Dhokla on luultavasti tunnetuin Gujarati-ruoka, joka on yksi maailman yleisimmin kulutetuista gujarati-ruokia. Olkoon se aikaisin aamulla, myöhään iltapäivällä tai illalla - Gujarati-keittiön ystäville on aina oikea aika syödä Dhoklaa.

Höyrytetty ruokalaji, joka on valmistettu fermentoidusta riisistä ja kanaherneistä, Dhoklaa käytetään parhaiten Green Chutneyn (valmistettu korianterista tai mintusta) tai Meethi Chutneysta (valmistettu Päivämääristä ja Tamarindista). Toinen herkullinen makea ja suolaista gujarati-ruokaa, Dhoklaa käytetään usein sen jälkeen, kun sitä on paistettu sinappi, kumina siemenet ja currylehdet, jotka lisäävät lautaselle runsaan aromin.

3. Handvo

Handvo on makea ja suolainen kakku, joka antaa makuja ja luovuutta Gujarati-keittiölle. Vihannekakku on valmistettu pullon kurpitsaa, murskattuja maapähkinöitä täyttäen, ja joskus myös muita kasviksia lisätään makuun.

Kakkua pidetään hiukan samankaltaisena kuin Dhokla tekstuurin suhteen, mutta jos se erottuu, on maku. Handvon valmistamiseksi Gujaratis käyttää erilaista painekattilaa lautasen jälkeen, kun on käytetty öljyä, kumina, sinappia ja curry-lehtiä.

4. Gathiya

Suoraan ulos Gujarati-kuivien välipalojen resepteistä kirja tulee Gathiyasta, joka on paistettua pikkupurtavaa, joka on valmistettu chickpea-jauhoista. Välipala valmistuksen jälkeen on pehmeää, ei terävää ja säilyttää jauhemaisen koostumuksensa. Koska gujarati-ruokalajit ovat puutteellisia ilman muutamia makeutusaineita, tämän välipalan vaihtoehtoinen versio on nimeltään Mitha Gathiya. Tätä ruokaa kuluttavat ihmiset usein teetä nautittaessa aamulla tai illalla.

5. Thepla

Hyvin yleisesti käytetty Gujarati-ruoka, Thepla, on monipuolisissa muunnoksissa valmistettu leipäleipä, kuten siipikarjanlehdet, vehnäjauho tai kumina siemenet. Kun Thepla-taikinassa on oikea yhdistelmä ainesosia, astia tulee voimakkaaksi makuksi, jota on mahdotonta jättää huomiotta. Yhdistettynä lisäaineisiin, kuten juustoaineisiin ja chundaan, Theplas on suosittu kannettava ruokalaji, jota voidaan kuluttaa kuumana tai kylmänä.

6. Undhiyu

Suratista peräisin olevilla gujarati-ruokilla on ainutlaatuinen maku, valmistus ja maku. Undhiyu on sekoitus kasvisruokaa, joka on keitetty ylösalaisin maan alla saviastioissa. Kausiluonteinen ruokalaji, joka odottaa Uttarayanin (Gujaratin leijafestivaali) saapumista tammikuun talvikuukausina.

Astia saa nimensä Gujarati-sanasta "Undhu", joka tarkoittaa "ylösalaisin". Undhiyun ainesosia ovat munakoiso, paistetut kananpihkakupit, banaanit ja pavunperunat, vihreät herneet, hitaasti kypsennetyt, kirnupiimä, kookos ja mausteet.

7. Fafda Jalebi

Gujarati-keittiö on täynnä erilaisia ​​välipaloja ja nopeita syötäviä kohteita. Fafda Jalebi on koeteltu ja testattu ja makea ja suolaista gujarati-ruokaa, joka on saatavilla Gujaratin kaikilla katukulmilla. Fafda on röyhkeä välipala, joka on valmistettu grammajauhosta, kurkuma- ja carom-siemenistä. Kevyitä välipaloja, joita yleensä kulutetaan päivittäin, nauttii parhaiten Gujaratis-jalkapallosta, jossa on Jalebi- syvällä paistettua maidajauhoa, joka on valmistettu eturauhasessa tai pyöreissä muodoissa.

8. Gujarati Khichdi

Ei kovin kauan sitten, hallitukselle annettiin Khichdin nimeksi Intian kansallista ruokaa. Hyvin yleinen ruokalaji, jota kulutetaan Intian jokaisessa osassa, Gujarat onnistui myös luomaan oman versionsa Khichdistä, jotta he voisivat huolehtia makuhermoistaan. Ravitseva sisältö ja terveellinen maku ja maku, Gujarati Khichdi sisältää yleensä ainesosia, kuten riisiä, viljaa, vihanneksia ja ghee. Usein kulutetaan kirnupiimällä, Khichdi on yksi tyypillisistä gujarati-illallisen resepteistä.

9. Dabeli

Gujaratin Kutchin alueella syntynyt Dabeli tai Kutchi Dabeli on suosittu Gujarati-keittiön välipala, joka on hieman samanlainen kuin Bombay Vada Pavin rakenne ja koostumus. Se on yleisimmin käytetty ruoka Kutchissa, kun arvio 20 lakh Dabelista kulutetaan joka päivä Kutchissa. Leipäpihan sisälle lisätään perunamuusia, erikoisia Dabeli masala -ruokia, mausteita, maapähkinöitä, chutneja ja seitsemän.

10. Khaman

Ruokaa, joka on hyvin samanlainen kuin Dhokla, Khaman on huokoinen tuote, joka on valmistettu jauhetuilla chana dalilla tai chana-jauhoilla. Suurin ero Khamanin ja Dhoklan välillä on, että Khaman on pehmeämpi, koska lisätään enemmän soodaa. Gujarati-ruokalajeissa esiintyvä makea ja suolaista makua voidaan yhdistää jokaiseen Khamanin puremiin, mikä tekee siitä suosion useimmista Gujaratin väestöstä.

11. Farsan

Farsan Gujarati viittaa "suolaisiin välipaloihin". Koska se on erottamaton osa Sindhiä, gujarati- ja radžastanilaista ruokaa, on monia Farsan-tyyppejä valmistettu ja arvostettu koko Länsi-Intiassa. Gujarati Farsan koostuu tyypillisesti paistettujen ja kuivien välipalojen seoksesta, jota voidaan varastoida pitkään ja kuluttaa myöhään.

Esimerkkejä Gujarati Farsanista: Chivda, Chakli, Bhajiya, Khandvi, Mathiya ja Aloo Sev

12. Locho

Toinen Guataratin ruoka, joka on peräisin Suratista, Locho on eräänlainen vehnäjauhosta valmistettu Gujarati Farsan. Suolainen ruokalaji, joka saa nimensä johdonmukaisuudesta, joka on melko hauras, Locho on maustettu öljyllä, voilla, korianterilla, seitse, mausteilla ja sipulilla.

13. Dal Dhokli

Yksi Gujarati-kasvisruokavalion resepteistä, Dal Dhokli on ruokalaji, joka valmistetaan kiehuvien vehnäjauhojen nuudelien jälkeen kyyhkysherneen haudussa. Uskotaan, että Marwarin uudisasukkaat, jotka tulivat perustamaan liikesuhteitaan ulkomaailmaan, toivat tämän ruokalajin Gujaratin alueelle. Tämä ruokalaji on mukava syödä milloin tahansa päivän aikana.

14. Rotlo

Staple-ruoka Gujaratin osavaltiossa Rotlo on bajra-, jowar- tai nachni-jauhot, jotka leviävät nopeasti ravintoloihin ja hotelleihin myös muualla Intiassa. Perinteisimmässä mielessä Rotlo kulutetaan raakavalkoisen sipulin, vihreiden chilien ja kirnupiimän kanssa. Tämä on Gujarati-ruokaa, jota paikalliset ihmiset nauttivat pääasiassa talvikaudella.

15. Khakhra

Mitä useammat ihmiset kaivavat Gujarati-ruokiin, sitä enemmän he ymmärtävät, kuinka tärkeitä ja monipuolisia flatbreads on Gujarati-keittiössä. Khakhra, eräänlainen ohut tasainen leipä, on suosittu Jain-keittiö, joka on valmistettu matopapuista, vehnäjauhoista ja öljystä. Yleinen lisä kotitalouksien Gujarati-aamiais resepteihin, Khakhra on erittäin ravitseva välipala, joka nauttii parhaiten mausteisista suolakurkkuista tai Meethi Chutneysta.

16. Mohanthal

Gujaratin kaltaisella alueella, jolla on erityisen makea makuupaletti, on varmasti herkullisia makea ruokia, joita tarjoillaan jokaisessa kotitaloudessa. Mohanthal on yksi sellainen Gujarati-ruoka, joka on valmistettu Gujaratin kaikilla alueilla alkuperäisen makunsa, koostumuksensa ja koostumuksensa ansiosta.

Yleensä Mohanthal on fudge-kaltainen makea, joka on valmistettu makeutetusta grammajauhosta (lisättynä) ja johon on lisätty runsaasti makuja, kuten sahrami, kardemumma ja pähkinät, kuten mantelit ja pistaasipähkinät.

17. Basundi

Intia on tunnettu siitä, että se valmistaa useita maitoa, jotka ovat peräisin maidosta. Gujarati-keittiö ei ole poikkeus siitä, että Basundi on makea ruokalaji, joka koostuu keitetystä tiivistetystä maidosta ja joka on valmistettu monista makuista, kuten vaniljakastike ja rypäleen. Basundia palvelee erityisen suosikkitapahtumissa ja festivaaleissa, kuten Kali Chaudas ja Bhaubeej. Monet sanovat, että Basundi on hieman samanlainen kuin pohjois-intialainen ruokalaji nimeltä Rabri.

18. Sev Tamatar Nu Shaak

Sev Tamatar Nu Shaakin jokaisessa puremassa, joka on yksi niistä harvoista Gujarati-ruokia, jotka tuovat makean, suolaisen, tangyn ja mausteisen makuun yhdellä kertaa, voi tuntea myrskyisä makuyhteys. Paistettujen sipulien ja tomaattien öljyn ja mausteiden sauteuttamisen jälkeen ruokalaji on kypsennetty ja se lisätään sen päälle, jotta astiaan saadaan mausteinen ja suolainen maku. Sev Tamatar Nu Shaak on perinteisesti nauttinut litteistä leipää kuten Theplas, rotis tai paranthas.

19. Gujarati Kadhi

Yksi tunnetuimmista Gujarati-ruokia, jotka on valmistettu kirnupiimistä tai jogurtista ja grammajauhoista. Gujaratissa valmistettu Kadhi on olennainen osa Gujarati-ruokaa, sillä se on kevyempi kuin sen pohjois-Intiassa valmistetut muunnokset. Kevyempi kastike saadaan lisäämällä muutama kuppi vettä juusto- ja grammajauheseokseen. Gujaratissa ihmiset haluavat kuluttaa Kadhi-putkistoa kuumalla Khichdi, roti tai riisillä.

20. Ghughra

Röyhkeä, makea ja aromaattinen katuruokaa, joka on valmistettu syväpuristamalla puolikuun muotoista taikinaa, joka on yhtä herkullinen kuin mikä tahansa intialainen makea. Perinteisesti festivaalien aikana valmistetut Holi tai Diwali, Ghughra menee Gujiya tai Gujhiya nimellä muualla Intiassa. Kalorien tietoiset ihmiset voivat mennä paistetun, tämän paistetun, sen sijaan, että nautit saman makuista terveellisemmässä muodossa.

Jos sinulla ei ole tähän mennessä ollut makuhermoja, nämä rikkaat, aromaattiset ja herkulliset Gujarati-ruokalajit on täytynyt tehdä työtä sinulle. Muista kokeilla kaikkia näitä fantastisia gujarati-ruokia ja kertoa kokemuksistasi.